Feliz ano novo! Vocês também estavam em pânico achando que rolaria uma parada meio Feitiço do Tempo e que a gente ficaria preso no ano passado pra sempre? Eu estava.

Mas o ano novo chegou… com um monte de sobras de comida da ceia né? E hoje a gente tá meio de ressaca de tanto comer e não quer ficar na cozinha pensando em nada muito pesado e elaborado.

Vamos resolver isso com uma farofinha? A minha aproveitou as sobras de tender e ainda uns restinhos de amêndoas em lascas e pecãs que eu tinha usado em outra receita, que deram uma crocância deliciosa. Como o tender já é salgado e eu usei farofa de mandioca temperada, não acrescentei sal nem pimenta, mas isso vai do gosto. E a regra da farofa é usar o que você tiver na geladeira, então pode tirar as castanhas e no lugar do tender usar lombo, peru, frango…

Farofa de tender e castanhas

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de azeite
• 2 xícaras (chá) de tender picado
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas
• 1 colher (sopa) de pecã picada
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo

Aqueça a panela onde você vai fazer a farofa sem nada e doure as castanhas rapidamente, só pra dar mais crocância. Reserve.

Em fogo médio, derreta a manteiga, acrescente o azeite e frite a cebola até ela começar a ficar transparente. Acrescente o tender e o cheiro verde, e mexa até ficar uma mistura sequinha. Tire do fogo e na hora de servir acrescente a farinha de mandioca e as castanhas. Se precisar, acerte o sal.

Dicas

• A casca do tender tá muito dura? Corta ela em tirinhas mais fininhas.
• Essa mesma receita você pode fazer com sobras de qualquer carne da ceia – lascas de peru ou cubinhos de lombo por exemplo.
• Se sobrar farofa, reaqueça numa frigideira – as castanhas reaquecidas no microondas vão ficar borrachudas.
• Pode congelar a farofa, mas sem as castanhas.

No Podcast Entre Talheres eu gravei um episódio especial com dicas de várias receitas para reaproveitar as sobras das ceias de final de ano – e ensinei como você transforma qualquer coisa em farofa. Não tem Spotify? Dá pra ouvir também no YouTube!

O risoto alla milanese é a receita mais tradicional de risoto na Itália. É antiguíssima, dizem que surgiu em Milão (por isso à milanesa) lá por 1574.

A receita é super simples: arroz arbóreo, vinho branco, açafrão pra temperar e um queijo honesto. O açafrão italiano é diferente do nosso açafrão da terra, que na verdade é cúrcuma – enquanto o que a gente chama aqui de açafrão é uma raiz parente do gengibre, o açafrão original vem dos pistilos de uma flor rara, e por isso é caríssimo.

Mas vamos combinar que um belo risoto é um prato mágico, que você pode fazer com o que quiser, ou com o que tiver na geladeira! Além disso pode ser consumido como prato principal, ou como acompanhamento de uma carne. É minha comfort food preferida!

Risoto alla milanese

Ingredientes

• 1/2 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) de caldo caseiro
• 1 envelope de açafrão em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Comece a receita colocando a manteiga no congelador.

Numa panela em fogo médio refogue a cebola no azeite com o sal, até a cebola começar a ficar transparente. Adicione o arroz e refogue até os grãos começarem a ficar transparentes, mas com o miolinho ainda branco. Adicione o vinho branco e mexa até o vinho evaporar (sinta pelo cheiro).

Abaixe o fogo e adicione o caldo aos poucos, concha por concha, sem parar de mexer. Mais ou menos na metade do cozimento adicione o envelopinho de açafrão. Vá adicionando caldo e mexendo o risoto até ele ficar no ponto – o grão tem que ser firme ao morder, o famoso al dente. Acerte o sal se necessário.

Desligue o fogo e adicione a manteiga gelada, mexendo bastante – a manteiga gelada vai deixar o risoto ainda mais cremoso. Tampe a panela e deixe o risoto descansar por 5 minutos.

Sirva com o queijo ralado e o acompanhamento que você preferir.

Rendimento: 2 a 4 porções (depende aí se você vai consumir apenas o risoto, ou servi-lo como acompanhamento).

Dicas

• Na falta de açafrão original, use uma colher (chá) de cúrcuma em pó.
• O truque da manteiga no congelador faz toda diferença pra cremosidade do risoto, sério!
• Um belo risoto merece um queijo mais bacana – não precisa ser um grana padano, mas também não precisa ser aquele parmesão desidratado de saquinho!
• Eu amo aspargos salteados na manteiga como acompanhamento – mas eles são caros e difíceis de encontrar

No Posdcast Entre Talheres tem um episódio especial só sobre risotos, te ensinando tudo o que você precisa saber pra fazer em casa esse prato delicioso. Não tem Spotify? Ouça no YouTube.

E você pode até usar caldo pronto se quiser, mas risoto não é miojo né, meu bem! Ouve o episódio do Entre Talheres sobre caldo caseiro (também no YouTube) com dicas pra ter sempre um caldo à mão, e ainda reaproveitar as sobras da sua cozinha.

Criei essa receita para as redes sociais da D’Viez, uma marca de chocolates aqui de Jundiaí que produz chocolates finos, gotas de licor e as geléias francesas que são a minha paixão.

Já faz algum tempo isso, mas essa receita de feijoada doce de chocolate e sorvete ficou tão boa que eu resolvi postar aqui no blog também!

A idéia era fazer uma sobremesa usando os produtos deles que tivesse cara de verão, e com uma forma diferente de consumir o chocolate. E, claro, fácil de fazer!

Usei as barrinhas de chocolate meio amargo da D’Viez para o ganache. As drágeas, a palha italiana e os bombons são para imitar os itens da feijoada (olha como a palha italiana cortadinha parece paio!), e a geléia francesa substitui os gomos de laranja – tudo D’Viez.

Só vai coisa boa nessa receita, não tem como não ficar deliciosa!

Feijoada doce de chocolate e sorvete

Ingredientes

• 3 bolas de sorvete de chocolate
• 100g de chocolate meio amargo
• 130g de creme de leite de caixinha
• 6 drágeas de amêndoas D’Viez
• 1 bombom crespinho branco D’Viez
• 1 bombom de cacau D’Viez
• 1 bombom de cereja ao licor D’Viez
• 1 paçoca rolha esfarelada
• 1 palha italiana D’Viez
• 3 geléias francesas D’Viez
• hortelã para decorar

Modo de Preparo

Comece pela ganache: pique o chocolate meio amargo, coloque num refratário e derreta em banho maria ou no microondas. Junte o creme de leite, misture e reserve (dá uma olhada nas dicas do final do post pra fazer a ganache). Deixe esfriar.

Enquanto isso esfarele a paçoca e corte a palha italiana em formato redondinho (use um cortador de biscoitos ou um copinho de shot pra servir de molde).

Numa cumbuca para feijoada ou tigela funda coloque o sorvete e cubra com a ganache. Arrume as drágeas, os bombons, a palha italiana, a paçoca e as geléias francesas por cima. Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções.

Dicas

• Essa cumbuca da foto tem capacidade para 500ml, uma porção pra dividir, mas a receita pode ser montada também em porções individuais, em potinhos menores.
• Se você for derreter o chocolate no microondas, use sempre a potência média. Para essa quantidade de chocolate, deixe 30 segundos, mexa bem e se precisar volte ao microondas por mais 10 segundos. O chocolate não precisa ficar quente pra derreter, é só mexer bem para derreter por igual.
• Mas se for derreter o chocolate em banho maria, cuidado pra não deixar água ou vapor entrar em contato com o chocolate, pra ele não perder o brilho.
• Não bata a ganache com fouet, nem de cima pra baixo, para não formar bolhas. Mexa devagar com uma espátula ou colher, até o creme de leite e o chocolate misturarem bem.
• Deixe a cumbuca na geladeira algumas horas antes de montar, assim o sorvete demora mais pra derreter. 

Já ouviu falar do cartão Apple Card? Ele tem cashback diário que cai direto na carteira (Wallet) da conta Apple, e pode ser utilizado para comprar produtos.

O CashBack pode ser de 1% a 3%, dependo da loja e do produto. Interessante, não acha? Veja o artigo e descubra mais!

Um cartão tem de cor branca de característica, que traz um estilo minimalista e clean, deixando muito bonito. Ele, também, é todo feito em titânio e funciona em conjunto com iPhone da Apple.

Quer descobrir mais sobre o Apple Card, e também saber como solicitar o seu? Acompanhe a seguir, informações e dicas!

Como é o Apple Card?

Ele é da Apple, mas para poder ser um cartão de crédito, ele precisa de uma instituição financeira; ele não pode operar com crédito e dinheiro sem uma autorização específica. Por isso, a Apple fez parceria com a instituição Goldman Sachs Bank que administra o cartão.

A bandeira do cartão é a MasterCard ele não tem anuidade e é feito de metal (titânio), diferente da maior parte dos cartões que é de plástico. Por isso, ele pesa mais e não vai passar pelo detector de metal sem apitar.

Como funciona o cashback da Apple?

Você tem acesso a diversas faixas de Cashback, entenda quais são e como elas funcionam.

3% – Este é o cashback para compras feitas na Apple, incluindo jogos, iTunes, Apple Music, e iCloud. E em algumas lojas parceiras, se você utilizar o Apple Pay, você também ganha 3%.

2% – Sempre que você pagar alguma coisa utilizando o Apple Pay, que é o aplicativo de pagamento da Apple, você ganha esta recompensa. Não é válido para os pagamentos feitos o cartão da Apple.

1% – Este é o cashback para todas as compras feitas com o Apple Card, inclusive nas lojas que não aceitam o Apple Pay, mas aceitam a bandeira Master.

Daily Cash Apple Card, como funciona?

Você sabia que recebe diariamente o cashback das compras que você faz pelo seu Apple Card? Sim, diferente da maior parte dos programas de CashBack, você não precisa esperar fechar o mês, todo dia a recompensa entra na conta, e já é possível gasta-la para comprar produtos.

Não existe limite de cashback, tudo o que você gastar terá 1%, 2% ou 3% de recompensa e você poderá utilizar este saldo para fazer compras, como se fosse dinheiro.

Apple Card Brasil

Por ser da bandeira MasterCard, ainda que os estabelecimentos brasileiros na sua maior parte não tenham o Apple Pay, é possível utilizar o Apple Card no Brasil onde a bandeira Master é aceita. Entretanto, nestes casos o cashback é de 1% apenas.

O cashback de 3%, você pode aproveitar apenas na loja da Apple, já que no Brasil ainda são poucos os estabelecimentos que aceitam o Apple Pay.

Apple Card, como solicitar:

A solicitação do Apple Card é toda feita pelo seu iPhone, assim como o desbloqueio também é pelo celular. Na sua Wallet, integrada a conta o Apple Pay do iPhone, é possível pedir o cartão.
Ficou em dúvida de como solicitar o Apple Card? Então veja o vídeo animado disponibilizado pela Apple para te mostrar certinho como pedir o seu.

Conclusão

Enfim, neste artigo você pôde ver como funciona o Apple Card, como utilizar ele no Brasil, já que ele tem cashback em todas as compras de pelo menos 1%, que vai diariamente para Wallet, da Apple Pay.

Além disto, como ele tem a bandeira Master ele é aceito em vários estabelecimentos de todo o Brasil.

Na seção “Apple Card, solicitar” você viu como pode ser fácil pedir o seu, não é verdade?

Gostou de saber mais sobre o cartão da Apple? Comente conosco sua opinião e compartilhe com os amigos as informações sobre o famoso cartão de titânio da Apple!

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Ter um cartão de crédito já é algo bastante comum e facilita muito o poder de compra das pessoas, bem como a pagar serviços. Entretanto, nem todas as pessoas conseguem possuir esse “cartão mágico” por ser negativado.

Uma das soluções que estão bastante popularizadas atualmente são os cartões pré-pagos que possibilita o uso em lojas físicas e virtuais, dentro ou fora do país.

Porém, tal como acontece com os cartões de crédito, há várias opções no mercado e, portanto, conhecer os melhores cartões pré-pagos 2020 pode auxiliar a você fazer sua escolha.

Quais os 5 melhores cartões pré-pagos 2020?

A grande vantagem de ter um cartão pré-pago é conseguir controlar suas despesas, afinal para usar esse tipo de cartão é preciso que se faça uma recarga.

Assim, ao invés de contrair dívidas, é possível pagar suas contas com o crédito disponível no cartão.

Então, selecionamos algumas opções de cartões pré-pagos e montando a lista com os 5 melhores cartões pré-pagos 2020, confira!

Superdigital

Um dos melhores cartões pré-pagos 2020 é o Superdigital.

Nesse ponto vale até frisar que a Superdigital se trata de uma conta digital do Banco Santander, e, ao obtê-la, o usuário contará com várias vantagens, como receber o salário por ela, fazer transferências e pagamentos através do aplicativo para smartphone.

Além disso, obviamente, como estamos falando de cartão pré-pago, ao abrir uma conta Superdigital o usuário poderá solicitar seu cartão pré-pago.

Outra informação importante é que o Superdigital é um cartão pré-pago MasterCard.

RecargaPay

Provavelmente, você já deve ter ouvido falar do app de pagamentos RecargaPay.

Agora a empresa tem seu cartão pré-pago RecargaPay que oferece um eficiente e atrativo programa de Cashback, além do mais, por ser um cartão pré-pago MasterCard ainda pode participar do programa de benefícios MasterCard Surpreenda.

Mercado Pago

Outro cartão pré-pago que merece figurar em nossa lista é o Mercado Pago.

O Mercado Pago já é bem conhecido no Brasil e então era algo bem natural criar seu cartão pré-pago.

Com o cartão Mercado Pago o usuário ainda conta com vários benefícios como o de ter uma conta digital do Mercado Pago e poder recarrega-lo através de boletos.

Uma informação importante é que este é um cartão pré-pago Mastercard e Internacional.

PagSeguro

Mais um dos cartões pré-pagos que precisavam estar nesta lista e que também é gratuito é o PagSeguro.

O PagSeguro também já é bastante conhecido e utilizado no Brasil e para ter um cartão PagSeguro é necessário solicitar a abertura de uma conta digital PagBank e solicitar o cartão pré-pago.

O pré-pago PagSeguro não precisa ser recarregado, pois quando utilizá-lo será descontado do saldo depositado na conta digital.
Esse, inclusive, também é um cartão pré-pago Mastercard Internacional.

Acesso

Para finalizar a lista com os melhores cartões pré-pagos 2020 com chave de ouro não poderíamos deixar de mencionar o Acesso.

A acesso é dedicada a cartões pré-pagos, onde o usuário tem a possibilidade de optar por ter um cartão virtual (para ser utilizado apenas em compras e serviços online) ou um cartão físico (para ser usado em todo o território nacional e internacional)

Esse é um cartão pré-pago MasterCard, seja em sua versão virtual ou física, e pode ser facilmente recarregado por meio de boleto, transferências bancárias e outras possibilidades.

Outra praticidade e facilidade desse cartão pré-pago é poder fazer saques em caixas eletrônicos da Rede24Horas.

E então, agora que você conhece os melhores cartões pré-pagos 2020 já tem uma ideia de qual a opção perfeita para suprir suas necessidades? Qual é a sua escolha? Superdigital, RecargaPay, Mercado pago, PagSeguro ou Acesso?

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Esta é uma receita rápida, fácil e muito saborosa. Planeje com antecedência porque a carne de porco precisa ficar marinada.